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兵如港新村

传统行业

作者：陈建发 Tan Kian Fatt

合成栈杂货店

合成栈杂货店可说是兵如港新村年代最悠久的商店之一，在新村尚未成立前就已经入驻此地。据现任东主曾耀福描述，其父亲曾松宽先生早在1949年就已经在兵如港新村成立“合成栈”，当时的兵如港多为“烂芭”[1]，只有少数店铺可提前迁入，而由于曾松宽先生曾受过高等教育，通晓英语，并与当时的政府关系良好，早年也曾任巴沙彬如公立学校董事一职，因此这间杂货店也成为当时兵如港新村第一批获得“贩卖粮食执照”的商店之一。

[1] “芭”意指尚未开垦的山林地带。在兵如港还未成立新村以前，该地区多为未开发的树林与泥沼地带，遍地烂泥，故当地人都称之为“烂芭”。

图1：合成栈杂货店外观

图2：巴沙彬如公立学校新旧职员合影，前排右四为曾松宽先生，1953年

新涌源酱料厂

新涌源酱料厂创立于1952年，现名为新涌源食品工业有限公司，由酱料厂第一代东主叶生财先生与其余两名友人股东合资创立，至今已有69年的历史。1960年代，叶生财和两名股东的努力打拚之下，酱料厂的生意蒸蒸日上，加上兵如港新村的地利之便以及1960年代马来西亚大力推动食品工业发展，让新涌源酱料厂轻松扩大了销售市场，成功打入怡保各地。2011年3月，叶生财先生的孩子将兵如港旧址的原厂搬迁至甘榜甲巴央（Kampung Kepayang）工业区，占地4英亩，使“新涌源食品工业有限公司”的各种酱料生产更具规模。目前该厂有上千个生产酱油的瓦缸、150个大缸，每日可生产1000支650克装生抽及约400罐豆酱。经历了半世纪的制造和销售发展，“马箭”品牌已深入民间，已然成为兵如港新村乃至怡保消费群心中的老字号。

图3：新涌源酱料厂草创时期之工厂，左三为叶生财先生,1952年

图4：新涌源酱料厂新厂落成，第一排左五为叶生财先生，1967年

新荣香饼家

新荣香饼家创立于1961年，由第一代东主黄连冰先生所创办，至今已有60年的历史。起初，黄连冰并非出自制饼世家，其父亲在他3岁时逝世，众兄弟姐妹随著母亲居住在务边（Gopeng）的胶园里，过著割胶的困苦生活。17岁时，黄连冰开始独自踏入社会，花了10年的时间辗转于怡保、安顺及吉隆坡当学徒，学习制作豆饼、贡糖及麻枣等，最终掌握中式制饼这门手艺。尔后，在1961年，考虑到地理位置的便利，正式于怡保兵如港新村北区租下一间店屋，开始了自己的制饼生意。早期的新荣香饼家并无经营门市零售业务，都是以批发的方式售卖糕饼，其主要批发的客户群是新村内外的小贩以及茶室，甚至批发到学校售卖，可见地方上的居民小孩对新荣香饼家所生产之糕饼的热爱。此外，由于兵如港新村的地理位置优势，让新荣香饼家的糕饼更容易批发至怡保市区以及附近住宅区各大大小小的杂货店或茶室当中，成功打开怡保的市场。从此也让怡保各地区的顾客慕名而来，奠定其往后的名号与口碑。

图5：黄连冰先生早年租下的第一间店屋，以开始其制饼大业

此店面现已更名为新荣和，并交由其二儿子打理。

图6：黄连冰先生的住家，也是其家庭式制饼工厂，其中犹见早期工厂时期的“新荣香”旧招牌

关振父子有限公司（木帘厂）

关振父子有限公司创立于1957年，由第一代东主关振先生所创办，至今有65年的历史。在还未创立公司之前，关振先生是以制作木衣架维生，后来因木衣架的市场需求不高，加上价格低廉，无法获取相应的利润，因此关振先生选择转变形态，利用手边现有的机械不断摸索，最终选择制作木帘。据关振先生的儿子，即现任东主关泰英的描述，早期的新村屋子在设计上都有不少缺陷，无法有效阻挡日照，加上不是每家每户都有电源，因此早期木帘是非常热销的产品。而关振父子后来也顺势创立了“关振父子有限公司”，至今已然来到第三代，但仍然坚持纯手工制作木帘，销至怡保各地区。

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